नागपूर :-ठंड का मौसम आ चुका है, ठंडे मौसम में फटे होंठ और दरारे पड़े पैर आना एक आम बात है। यह एक शानदार मौसम है, जब आप अपनी रज़ाई में अतिरिक्त एक घंटा आराम से बिताते हैं। इस मौसम में लोग आमतौर पर घर के अंदर ही रहना पसंद करते हैं, क्योंकि इन महीनों में फ्लू जैसे लक्षण और भयंकर सर्दी होती है। सर्दियाँ गर्म भोजन खाने, पीने और गर्म कपड़े पहनने का समय होता हैं। इस मौसम में शरीर का मेटाबोलिज़्म और ऊर्जा स्तर बदलता है। हमारी खाने की पसंद बदल जाती हैं। इस समय ठंड से बचने और आराम महसूस करने के लिए हमें अक्सर ज्यादा खाने का मन करता है। हालांकि, इस मौसम में शरीर को किसी भी तरह की बीमारी से लड़ने के लिए अतिरिक्त सुरक्षा की आवश्यकता होती है, लेकिन मौसम को अनहेल्दी खाने का कारण नहीं बनना चाहिए।
अब हमें अपने शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों पर ध्यान देना चाहिए। हम अब यह जानते हैं कि एक मजबूत इम्यून सिस्टम का महत्व कितना है। सर्दियों में लोग आसानी से सर्दी-जुकाम का शिकार हो जाते हैं, और मुझे यकीन है कि आप इस मौसम में बीमार नहीं होना चाहेंगे। सर्दियों में खाने के ऐसे कई सुपरफूड्स हैं जो न केवल सेहतमंद होते हैं बल्कि स्वादिष्ट भी हैं, जो आपको गर्म रखने के साथ-साथ आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं। बाजार ताजे उत्पादों से भरा हुआ है, इस मौसम में मिलने वाली चीज़ों का भरपूर आनंद लें। यहां सर्दियों के सुपरफूड्स की सूची दी गई है, जो इस मौसम में जरूर खाना चाहिए।।
बाजरा – गुजरात, राजस्थान और महाराष्ट्र के पारंपरिक आहार का हिस्सा बाजरा एक मिलेट है जिसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, यह मैग्नीशियम से भरपूर होता है, जो आपके हृदय और कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए अच्छा है, यह आपकी मांसपेशियों के स्वास्थ्य और त्वचा के लिए भी लाभकारी है। यह ग्लूटेन-फ्री है और इसमें आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जिंक और कॉपर जैसे खनिज पाए जाते हैं। कढ़ी के साथ बाजरा खिचड़ा, बाजरा रोटला और बाजरा कांद रोटियाँ सर्दियों के कुछ पसंदीदा व्यंजन हैं।
शकरकंद – स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शकरकंद में अन्य आलू के मुकाबले दोगना फाइबर होता है। यह विटामिन ए, पोटेशियम, विटामिन सी और विटामिन बी6 जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होते है। यह इम्यूनिटी को बढ़ाने, कब्ज को ठीक करने और सूजन को कम करने में मदद करता है। आप इसे भूनकर, बेक करके या जिस तरह से चाहें खा सकते हैं, यह सर्दियों में आपको गर्म रखेगा।
खजूर – आपको अपने बचपन के दिनों का यह सुपर फूड जरूर याद होगा। यदि नहीं, तो आप एक बहुत बड़ा विशेषाधिकार पाने से चूक गए हैं। मुझे अभी भी याद है कि मेरी माँ खजूर को काटकर उसमें घी भरकर देती थी। नियमित रूप से खजूर का सेवन आपके शरीर को सर्दियों में गर्म रखने में मदद करता है। खजूर आयरन, प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य बहुत सारे विटामिन से भरपूर होते हैं, जो अच्छे स्वास्थ्य और इम्यूनिटी को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। खजूर को अपनी दैनिक दिनचर्या में शामिल करना आपके लिए फायदेमंद रहेगा।
सिट्रस (खट्टे) फल – जैसा कि आप जानते हैं, सिट्रस फल विटामिन सी का एक प्रमुख स्रोत हैं, जो आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है। ये फल फाइबर के अच्छे स्रोत होते हैं, जो पाचन तंत्र को सुधारने में मदद करते हैं और वजन कम करने में सहायक होते हैं। ताजे संतरे की एक कटोरी आपके 4 ग्राम फाइबर की आवश्यकताएं पूरी कर सकती है।
नट्स – बादाम और अखरोट सर्दियों में सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ हैं जो सर्दियों के दौरान आपके तंत्रिका तंत्र को स्वस्थ रखते हैं, इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं और विटामिन ई और ओमेगा फैट्स की उच्च मात्रा के कारण हृदय को स्वस्थ रखते हैं।
अनार – यह लाल फल एंटीऑक्सीडेंट्स और पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो आपके शरीर के लिए फायदेमंद साबित होते हैं। इसमें अधिक मात्रा में विटामिन के और फाइबर होता है जो आपकी रोज़ाना की विटामिन सी आवश्यकता का 48% पूरा करता है। एंटीऑक्सीडेंट्स आपके कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
ब्रोकली और फूलगोभी – ये क्रूसीफेरस सब्जियाँ सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए ज़रूरी होती हैं, क्योंकि इनमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में होती है, जो इम्यूनिटी को बढ़ाती है। ये सर्दी से लड़ने और इस मौसम में सक्रिय रहने में मदद करती हैं। गोभी के पराठे, ब्रोकली का सूप इन्हें अपने आहार में शामिल करने के कुछ बेहतरीन तरीके हैं।
हमारे पुराने जमाने के दादी-नानी के नुस्खे भी सर्दियों में मौसम से लड़ने के लिए मददगार होते हैं। अदरक, हल्दी, शहद और तुलसी जैसी सूजन-रोधी सामग्री से बना एक कप गरम काढ़ा न केवल आपके ऊर्जा स्तर को बढ़ाता है, बल्कि इम्यूनिटी को भी मजबूत करता है। एक कप गर्म तुलसी की चाय भी सर्दियों में बहुत आरामदायक होती है। हर्बल और नींबू के स्वाद के मिश्रण से बनी तुलसी की चाय सुपरहिट होता है। सर्दियों में सूप और काढ़े जैसे गर्म पेय सबसे ज़्यादा पसंद किए जाते हैं। गौंद और तिल और गुड़ जैसी गर्मी देने वाले खाद्य पदार्थों को इस मौसम में खाया जाता है। गौंद के लड्डू, तिल की चिक्की सर्दियों के प्रसिद्ध खाद्य पदार्थ हैं।
स्वस्थ रहने के लिए एक समग्र दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, जिसमें अच्छा आहार और व्यायाम शामिल होना चाहिए। सर्दियों में इन खाद्य पदार्थों का सेवन अपनी दैनिक आहार में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका है। इस तरह आप सुनिश्चित करेंगे कि आपको समग्र रूप से अच्छा पोषण मिल रहा है। आपको अपने शरीर को स्वस्थ रखने के लिए पर्याप्त तरल पदार्थ लेने पर भी ध्यान देना चाहिए। आपको सभी को एक गर्म, खुशहाल और सुरक्षित सर्दियों की शुभकामनाएं… स्वस्थ रहने के लिए सोच-समझकर खाएं।
